小型的食品留样冰箱 的意义：餐饮产品从加工、贮存至供应食用涉及环节多，尤其是人数众多的集体配送用餐和大型就餐活动或重要接待活动的就餐，要在短时间内加工制作大量食品，有时还要提前加工和摆台，发生食品污染和食物中风险。食品留样可以监测和验证所加工食品的卫生安全，便于餐饮单位自身情况，以及在一旦发生可疑食物中毒或食品污染事故后，有关方面能及时了解事件的原因，采取有效的控制处理措施。

小型的食品留样冰箱公司介绍：北京福意食物样品冰箱是一家用心供应、销售恒温设备的企业，公司集科研、供应、销售、售后为一体，拥有一批高素质的员工队伍，充分利用科技成果，凭借、信息优势，不断更新和产品性能，以科学的，完善的售后服务体系赢得用户的信赖，“以德敬人，以诚立人”，福意联期待与您长期合作！

食物样品冰箱产品特点：

1、根据客户使用需求，有不同型号可任意选择。

2、双温控，多循环制冷组合速度更快捷，恒温有保障。

3、门体为双层玻璃门（可加配避光处理）。

4、产品功率低，运行，耗能少。

5、微电子处理器，操作更简便，液晶数字清晰显示温度。
6、 风冷式、压缩机制冷速度快。
7、 箱体聚氨酯整体发泡。
8、 大容量，人性化设计的储物架，物品分隔分类方便拾取。

9、门体双锁，可双人双管，对留样安全更规范。

小型的食品留样冰箱食品留样的目的：
1、动态监测。
在自身中为了解各加工环节卫生状况而取样进行检验，从中筛选关键控制环节发现问题，为产品提供依据；

2、查验备用。
餐饮产品从加工、贮存至供应食用涉及环节多，尤其是人数众多的集体配送用餐和大型就餐活动或重要接待活动的就餐，要在短时间内加工制作大量食品，有时还要提前加工和摆台，发生食品污染和食物中风险。食品留样可以监测和验证所加工食品的卫生安全，便于餐饮单位自身情况，以及在一旦发生可疑食物中毒或食品污染事故后，有关方面能及时了解事件的原因，采取有效的控制处理措施。

对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求:
1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样;
2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛餐具中;
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冷藏箱内;
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
8、留样冷藏箱为专用设备,留样冷藏箱内严禁存放与留样食品
9、留样的采集和保管必须有专人负责，配备专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。
10、留样的食品样品应采集在操作中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样.防止样品之间污染;留样容器应专用并经确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g达到250g。
11、留样样品，采集完成后应及时存5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上.不得冷冻保存。
12、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时问(xx月xx日xx时)。其它情况则可根据需要可由卫生机构或餐饮单位自行决定留样品种。
13、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品.影响或事故的调查处理工作。